冒天下之大不韙

Netflix韓國實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Class Wars）一上架就穩坐Netflix第一名寶座，《黑白大廚》一共12集，在10/8迎來精彩的決賽，由擁有餐飲帝國的白種元、米其林三星餐廳「MOSU Seoul」主廚安成宰一同擔任評審，邀請20名「白湯匙」韓國菁英主廚與20名「黑湯匙」無名廚師展開精彩絕倫的廚藝對決，現在盤點20位黑湯匙主廚餐廳名單，包括拿坡里美味黑手黨、三星、阿姨無菜單料理一號、生意天才趙社長⋯等，從韓式料理、中式料理到異國美食，趕快把黑湯匙餐廳名單收下來。

黑湯匙餐廳｜拿坡里美味黑手黨：Via Toledo Pasta bar

拿坡里美味黑手黨 IG：viatoledo_official

拿坡里美味黑手黨擅長義式料理，希望將道地的義大利風味帶回韓國，節目中以CU便利商店的商品製作成的提拉米蘇，讓兩位評審為之驚艷，他是韓國人氣手工義大利麵店「Via Toledo Pasta bar」的老闆，餐廳開業至今，每天的訂位都是額滿的狀態。

（圖／拿坡里美味黑手黨）

（圖／拿坡里美味黑手黨）

黑湯匙餐廳｜肉類黑幫：군몽 Guunmong

肉類黑幫 IG：meatthegangster

肉類黑幫David Lee曾經於紐約的餐廳任職，後來回到韓國發展餐飲事業，開始經營餐廳「Guunmong」，餐廳主打炭烤料理，提供了各式肉類、海鮮、義大利麵⋯等餐點。

（圖／Guunmong）

（圖／Guunmong）

黑湯匙餐廳｜火花男：Bistro Spark

火花男 IG：chefshawnpark

帶領黑湯匙進行黑白對決的火花男，他的廚藝師承節目中的「白湯匙」Fabrizio Ferrari，擁有豐富的餐飲經歷，除了料理，花火男也精通繪畫，曾在2020年開過個展「NEW MENU」，目前在自己開設的Bistro Spark擔任主廚，他也會在IG上拍影片教大家做料理。

（圖／Bistro Spark）

（圖／Bistro Spark）

黑湯匙餐廳｜隱藏天才：PONO BUONO

隱藏天才 IG：urbantae

隱藏天才在黑白對決時，面對白湯匙主廚們拿走大量食材時，仍保持冷靜與隊員討論戰略，讓觀眾印象深刻，首輪比賽時，他的「橄欖油香蒜義大利麵」獲得評審安成宰的讚賞，播出後也引起香蒜義大利麵風潮，隱藏天才在自己開設的PONO BUONO擔任主廚。

（圖／PONO BUONO）

（圖／PONO BUONO）

黑湯匙餐廳｜三星：trid

三星 IG：scottiey_

三星因為過往都任職於米其林三星餐廳，而取名為「三星」，他曾在韓國唯一的米其林三星餐廳「MOSU Seoul」工作，也就是評審安成宰主廚的餐廳，三星在比賽中沉著的魅力，讓他吸粉無數，目前在自己經營的餐廳「trid」擔任主廚，主要是提供法式料理，連續三年獲得米其林指南推薦，身為三星的粉絲一定要去造訪。

（圖／trid）

（圖／trid）

黑湯匙餐廳｜一二三：BORNYON

一二三 IG：kj_bae

一二三擁有在一至三星的米其林餐廳任職的經歷，其中包括安成宰的三星餐廳「MOSU Seoul」，一二三擅長西式料理，在首輪比賽以「奉化鴨胸佐覆盆子和煙燻草莓」獲得安成宰肯定，他經營的餐廳BORNYON，僅提供晚餐，目前的訂位都已滿。

（圖／BORNYON）

（圖／BORNYON）

黑湯匙餐廳｜烹飪狂人：Deepin Sindang

烹飪狂人 IG：ynncook

烹飪狂人說：「只要進到廚房就會自動切換成瘋狂模式」，而狂人也曾參加節目《廚神當道韓國版4》，自認外型不討喜的狂人，對料理有著魔性的堅持，目前在Deepin Sindang擔任主廚。

（圖／Deepin Sindang）

（圖／Deepin Sindang）

黑湯匙餐廳｜名人的主廚：BUTO HANNAM

名人的主廚 IG：lim_stargram

名人的主廚在出場的自我介紹時，就引起大家的注意，他從高中時期開始學習烹飪，曾在香港的「MOMOJEIN」餐廳擔任主廚，後來回韓國開設BUTO HANNAM，有許多明星名人都是餐廳的座上賓，像是韓國天后孝利、嚴正化都是他的客人，算是黑湯匙之中知名度較高的主廚。

（圖／BUTO HANNAM）

（圖／BUTO HANNAM）

黑湯匙餐廳｜撕漫男：朝光101、朝光２01

撕漫男 IG：cho__kwang

撕漫男是從料理漫畫中獲得靈感的天才型廚師，無師自通的天份讓評審白種元相當驚艷，也是引起話題的黑湯匙選手之一，撕漫男目前擁有兩間餐廳，分別是「朝光101」及「朝光201」，販賣辣炒年糕、麻婆豆腐、東坡肉⋯等國民美食，許多觀眾直呼想去店裡品嚐從漫畫中走出來的料理。

（圖／chokwang101）

（圖／chokwang101）

黑湯匙餐廳｜外送員廚師：度量

外送員廚師 IG：chulgabangchef

外送員廚師從高中時期在中餐廳的外送經驗，而下定決心成為中式料理主廚，節目中樂觀老實的性格，深受觀眾喜愛，比賽中的料理「八寶丸」，充滿創意的做法，連安成宰也覺得新奇，而外送員廚師經營的餐廳「度量」，主打中式料理與火鍋，在《黑白大廚》播出之後，目前也是一位難求。

（圖／度量）

（圖／度量）

黑湯匙餐廳｜調味鬼才：keebo edamame

調味鬼才 IG：jacobhyun

調味鬼才擁有卓越的調味技巧，他經營的清酒吧Keebo Edamame，結合日式與韓式料理，以多層次的豐富味覺體驗著稱，還可以搭配各款清酒，享受完美的用餐時光。

（圖／Keebo Edamame）

（圖／Keebo Edamame）

黑湯匙餐廳｜烤雞串之王：Yakitori Mook

烤雞串之王 IG：yakitorimook

烤雞串之王並非餐飲本科，他曾在法式餐廳工作，後來對日式料理深感興趣，所以就將日式與法式結合，開設烤雞肉串餐廳Yakitori Mook，並且餐廳在2021年時獲得必比登推介。

（圖／Yakitori Mook）

（圖／Yakitori Mook）

黑湯匙餐廳｜小菜主廚：Mamalee Market

小菜主廚 IG：songhaseulram

小菜廚師擅長韓式料理，他經營的Mamalee Market，店內販售使用時令食材製作的韓式小菜，並堅持使用自製的醬汁，同時也經營了Mamalee Dining和Mamalee pub。

（圖／Mamalee Dining）

（圖／Mamalee Market）

黑湯匙餐廳｜生意天才趙社長： Euljiro Boseok

生意天才趙社長 IG：seohy2ong

生意天才趙老闆是《黑白大廚》中年紀最小的參賽者，從韓劇《我叫金三順》得到啟發，原本想當甜點師，後來學習了韓式料理，比賽時的料理被白種元稱讚「有奶奶的味道」，擁有令人懷念的美味，生意天才趙社長的餐廳「乙支路寶石」（Euljiro Boseok），擅長以當季食材製作料理，連新世界集團會長鄭溶鎮吃過之後都讚不絕口。

（圖／Euljiro Boseok）

（圖／Euljiro Boseok）

黑湯匙餐廳｜中華料理女神：Grand Majestic Sichuan

中華料理女神 IG：eunyoungo__o

中華料理女神是「白湯匙」中餐名廚呂敬來的得意門生，與「白湯匙」的鄭智善算是師出同門的師姊妹，鄭智善是呂敬來弟弟呂敬玉的徒弟，而中華料理女神首輪比賽將東坡肉包入水餃之中，讓白種元讚譽有加，她任職的餐廳是位於香港的「Grand Majestic Sichuan」，下次去香港旅遊時，記得前往品嚐。

（圖／eunyoungo__o）

（圖／eunyoungo__o）

黑湯匙餐廳｜廚房流氓：nawoo

廚房流氓 IG：jyp_jijipark

廚房流氓原先因為對葡萄酒文化深感興趣，而踏入餐飲界，她曾在美國學系烹飪料理，現在經營的餐酒館nawoo，使用當季食材，並提供各地的葡萄酒，也會推薦菜色搭配。

（圖／nawoo）

（圖／nawoo）

黑湯匙餐廳｜阿姨無菜單料理一號：즐거운술상

阿姨無菜單料理一號在人生料理比賽中的「安東湯麵」讓人印象深刻，而阿姨無菜單料理經營的刀切麵餐廳「安東家」、無菜單韓食餐廳「즐거운술상 快樂酒桌」就位於京東市場，去韓國旅遊時，千萬不要錯過阿姨無菜單料理的店。

（圖／google評論＠김설하）

（圖／google評論＠김설하）

黑湯匙餐廳｜營鐸：namyeong chicken

營鐸 IG：jason.j.oh

營鐸曾在香港的米其林餐廳工作，目前在南營洞經營柴燒烤雞店「南營鐸」（Namyeong Chicken），每天在餐廳營業前，門口就已大排長龍。

（圖／namyeong chicken）

（圖／namyeong chicken）

黑湯匙餐廳｜勝雨爸爸

勝雨爸爸 IG：swab_official

勝雨爸爸是知名美食YouTuber，擁有高達143萬的訂閱人數，曾經營的餐廳「Kitchen Maillard」但已歇業，擅長將常見的食材轉化為創意料理，經常參與食品開發的企劃，以及擔任餐廳顧問為餐廳經營者提供建議。

（圖／swab_official）

（圖／swab_official）

黑湯匙餐廳｜學餐名家

學餐名家在韓國慶尚南道的下北小學擔任15年的營養午餐主廚，目前已經退休，因為兒子的鼓勵而參加《黑白大廚》比賽，她的料理讓評審安成宰感動，喚起安成宰在移民前在學校吃營養午餐的美好回憶。

（圖／Netflix Korea）